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湖南常德处所特色美食:荷叶粉蒸肉(图)

更新时间:2019-04-26

  做荷叶粉蒸肉时,先将米粉用水发湿,将腌制好了的肉片放入米粉中拌和,让块块肉片都沾匀米粉。鲜荷叶洗净,叠成长方形,一片沾了米粉的肉用一块荷叶包好,再上蒸笼蒸30分钟摆布.视其每桌人数的几多拆盘,每盘10-12块不等,每人一块,食用时打开荷叶,一股清喷鼻便扑鼻而来。

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  荷叶粉蒸肉具有荷叶的清喷鼻,吃起来油而不腻,十分爽口。将五花猪肉切成二分厚的肉片,肉块尽量大一些,然后用葱姜,酒腌制备用。将米用文火炒成,使其具有淡淡的喷鼻味。正在炒时同时放入八角茴喷鼻,去籽花椒,再将炒好的米粉磨成粉备用。

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